B型维生素

　　维生素B1、B2、B6、B9都被认为对记忆有着这样或那样的作用。维生素B1是一种水溶性的维生素，可见酵母、谷类、豆类、猪肉和牛肉中。哥伦比亚大学的研究人员在儿童身上研究过维生素B1，发现它可以加快反应时间，刺激记忆。没有研究的证据维生素B1可使成年人提升记忆或阻止记忆一。维生素B6也是水溶性的。谷类、豆类、肝脏、肉类、禽蛋和蔬菜中都含有它。它主要是与心情控制有关。传言它对记忆有影响，但两者只具主观上的相关。肉类或某些鱼类含有维生素B12。在记忆发生衰退时，临床上首先要考量的就是维生素B12和B6的水平是否下降了，这是许多正在进行中的研究的基础。

　　底线：如果B型维生素水平过高，对人体是危险的。在准备将它们作为日常补充营养摄入时，最好咨询一下你的医生。

大蒜

　　在当今的市场，大蒜是被研究得最多的药草类补品或营养品。大蒜球体含有药物活性的大蒜素精油。早在古代，埃及人和中国人就开始食用了大蒜了。在过去的二十年中，研究大蒜抵御感染、降低血糖和胆固醇水平、破坏自由基、阻止血块的形成等功效的文章数以千计。虽然如此，但在这么多年的研究中，并没有能证明食用大蒜和提升记忆间存在强有力的关联的证据。

　　底线：大蒜中研究含有可能有助于记忆机能的成分。虽然没有证据表明大蒜和记忆增强之间有直接的联系，但还是值得尝试（食用大蒜）。它有利而无害。

胆碱和卵磷脂

　　有人推测，痴呆症患者无法在大脑中将胆碱转换成乙酰胆碱。我们在前面谈到过，在处理雌激素是地，乙酰胆碱是肌肉与记忆机能中的一种很重要的神经递质。胆碱是卵磷脂的一个基本成分。就像本章中涉及的其他产品一样，对于卵磷脂或胆碱是否能够延缓各类痴呆的进程，有过许多研究。

　　美国杜克大学医学中心的研究人员所做的一项研究发现，使用高剂量的卵磷脂（每天２０－３５）无法延缓阿尔茨海默症早期病程（Heyman等，１９８７）.该研究涉及３７名合格被试，其中１６名被试接受卵磷脂，其余的２１名则接受安慰剂。研究结果发现两组被试没有出现疗效上的差异。而且，某些人所相信的可以改善或延缓痴呆程序的高剂量卵磷脂会产生不良反应，例如厌食、多汗、流涎和肠胃痛。

　　底线：乙酰胆碱已被公认为机能所需要的一种基本的神经递质。当前的许多治疗记忆损伤的方法都涉及增加大脑中可利用的乙酰胆碱的水平。胆碱是乙酰胆碱的基石，可增加大脑中的乙酰胆碱的产量。正是因为这样一种机制，市场上好多记忆类药物都与抗乙酰胆碱酶有关（阻止胆碱被分解；）摄入胆碱原料的一个问题是，它在穿透血－－脑屏障时有相当的困难，难以进入大脑发挥作用。

姜黄素

　　姜黄本是印度的一种调料，来自热带植物。姜黄可用来给美式芥末和印度咖喱增添黄色。一般认为姜黄有消炎、抗癌和提高记忆之功效。２００１年，美国加州大学洛杉矶分校的医学与神经学系研究了这种调料的作用（Frautschy等，２００１）.该研究得出的结论是，姜黄素确实可以压制老鼠身上的氧化性损伤。当前正在做的研究试图研究这种调料对人体的功效。

　　底线：对这种调料的研究发现它的确与保护记忆有关。美国加州大学洛杉矶分校的研究支持了对姜黄素的使用。该研究认为姜黄素能够减少与记忆丧失有关的大脑改变。研究结果还认为姜黄素有助于从大脑移除淀粉状蛋白（与多种长期病有关）。姜黄素鲜有不良反应，它所具备的抗氧化和消炎特性是很有用的。

辅酵素Q10

　　１９５７年，美国威士康星大学的研究人员发现辅酵素Q10。牛的心脏和海产品中含有这种物质。一般认为它向身体里的神经元提供能量有关。有人认为这种脂溶性的抗氧化物可延缓大脑的自然老化。然而，它的名声其实主要来自它确实能有益于心脏。

　　底线：辅酵素Q10是饮食中重要的一部分，如今他有医学价值，被用来应对很多缺乏能量和营养不良的状况。它的作用机制使人们认为它可以延缓神经衰退，然而这种推测需要进一步的研究来证实或证伪。

其它药草和营养品

　　还有其他值得一提的药草和营养品。例如石杉碱，这是一种人中药蛇足石杉及其近缘植物中提取的化学物质，临床证明它对发展中的记忆丧失患者有效，但对轻度至中度的记忆丧失患者几乎无效。硒是对大脑功能有积极作用的微量元素，硒被证明对记忆有类似大蒜的功效。

你应该尝试使用药草或营养品吗？

　　在考虑使用药草产品或营养品时，你首先得权衡它的益处和风险。很多人认为，因为这样一些产品无须医生处方就可买到，所以可以足够安全地、无监督地使用。几十年来，这样一种想法连累了许多专业的健康工作者。真实的情况是，虽然国营药品与食品监督管理局没有对这些产品的使用作出明确规定。但如果使用不当，仍然会潜在地危害你的健康。

　　为了治疗和预防记忆丧失，有很多药草产品和营养品可供选择，包括银杏、雌激素、维生素、大蒜、胆碱、姜黄，甚至是痘苗。前面讲过，为了验证这些产品对提高记忆的功效，人们做了许多研究。总体而言，现在研究并不支持使用药草和营养品来作为一种可靠的创造“记忆奇迹”的手段。然而，如果使用得当，其中几种产品对你的其他方面健康还是有益的。

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无觅

　　在日常生活中经常能遇到一些保健品或食物的广告说能帮助提高你的记忆力，很多的时候我都非常怀疑到底真相如何。《记忆博士》这本书里有专门的一章来阐述这个问题。我从中摘录一部分放在这里。

　　如下的内容是基于在过去的几十年中所做的良好的临床研究。所有有关药草和补品和有效性和安全性的信息均出自临床试验。既然如此，我们就讲一步到底什么是临床试验。
　　《韦伯词典》(11版)将临床试验定义为：“使用志愿者被试，对治疗药剂（例如药物或疫苗）的安全性和有效性进行的科学控制研究。”临床试验是专业医学人员判断药物或产品的安全和有效性的黄金标准，他们依此进行临床治疗的实践活动。但是，因为这些研究是在控制好的环境中实施的，在“现实世界”使用这些产品的方法、效果可能会因人而异。这就是为什么你得遵从医生、药单师和产品说明的指导的原因。

　　银杏
　　银杏是一种植物型营养品，是当今市场上可能最广泛供应的补品。银杏叶子和果实的提取液(Egb)，经研究发现对身体的一些重要器官有助益，例如心脏、肺和大脑。当银杏叶在秋天开始变颜色时，Egb的含量最高。请记住，银杏产品只含有２%的Egb。
　　在过去的十年中，有许多研究专门探索银杏对健康的作用。美国马萨诸塞州Bronfman Science Center的科学家们做了一项研究，发现在《新英格兰医药杂志》上。他们研究了９８位男性和１３２位女性，将被试均分为两个１１５人的小组。其中一个小组在６个星期内，每天三次服用４０毫克银杏制品，对照组则相应地服用安慰剂。这些被试中的２０３位完成了全部６周的试验。研究结果表明，银杏不会增强“学习、记忆、注意和命名等认知机能，以及无知损伤的成人的语言流畅性”。
　　另一项研究由纽约大学药物研究中心和美国记忆研究中心主持，发现对有轻度到中度智力衰减（痴呆）的被试而言，银杏有改善作用，而对有重度智力衰减的人而言，银杏只能起到延缓疾病进程的作用。
　　底线：银杏或许能够减缓渐进性痴呆带来的脑损伤。研究显示，对那些患有老年痴呆症和其它渐进性疾病的患者，银杏有助于其认知功能的轻度改善，它或许还可矫正正常老龄化带来的认知失误与改变。银杏不能增进记忆，也不能改善认知功能。更不是IQ的推进剂。它只是一种有助于预防而不是治疗记忆损伤的抗氧化剂。

　　维生素E

　　维生素E是脂溶性的化合物，是生命必不可少的一种维生素。某些蔬菜、谷类、水果、肉类、禽蛋、鱼和油脂里含有维生素E。这种维生素在临床上有着重要的抗氧化作用。维生素E可破坏正常代谢过程所产生的神经毒性自由基。在正常情况下，参与代谢的氧被酶所催化而形成超氧阴离子，后者又可形成过氧化活性，会攻击细胞膜、线粒体膜，与膜中不饱和脂肪酸反应，造成脂质过氧化增加，并引起自由基的连锁反应，这样，膜结构的完整性受到破坏，引起肌肉、肝细胞、线粒体、DNA、RNA等广泛损伤而引起各种疾病。近年来世界各国的研究者们对自由基进行广泛的研究，发现它是阿尔茨海默症患者认知失能的主要原因，甚至与一般的轻度认知损伤也有关系。
　　维生素E和阿尔茨海默症之间的这种联结激发许多临床实验，来挑战和试图利用这一重大发现．不幸的是，大多数研究发现，只有在痴呆的非常早期服用，维生素E才有效用．
　　例如，在２００４年，美国宾夕法尼亚大学的医学院发现双盲研究的结果，支持这样一种假设：对年老的老鼠进行抗氧化治疗，同服用安慰剂的对照组相比，并没有太大的区别．另外，美国杜克大学医学院也发现了一篇文章，表示没有证据表明维生素E能够阻止正常人患上阿尔茨海默症．
　　在这些研究之前，很多人认为在一整天内服用最大剂量的２０００个国际单位的维生素ｅ有助于记忆．然而，这种高剂量会造成那些患有维生素Ｋ缺乏症患者的出血问题．另外，高剂量维生素Ｅ会对甲状腺＼免疫反应和性功能产生负面影响．需要注意的是，维生素Ｃ和Ｂ也有类似反应．
　　
　　底线：维生素E可能是市场上最有效的抗氧化剂。研究证明它能够对抗沉淀在大脑中的有毒的代谢副产品（自由基）。维生素E能够破坏自由基。以前，用来应对记忆问题的建设剂量高达２０００个国际单位。现在有研究表明低剂量也能有同样效用，而且不良反应显著降低。虽然很多控制得很好的实验报告了相互矛盾的结果，但维生素E仍不失为保护良好记忆的自然补充的最好选择。

       雌激素（荷尔蒙）
　　
　　有研究显示，因为要经受月经、怀孕、分娩、更年期等，女性比成年男性有更大的可能患上阿尔茨海默症（老年痴呆症的一种）。这进一步激化了关于女性患老年痴呆症风险更大的争论。
　　美国纽约市记忆与健康老龄化服务中心的Gayarti Devi博士创设了一个专门的网站，内容都是有关女性与阿尔茨海默症的。她发现雌激素不但影响女性的心情、注意和语言技能，还会影响到更年期女性的记忆。她说大脑中有很多的雌激素“灶靶”，一旦这些“灶靶”被激活，就会刺激人的记忆。她还进一步说，雌激素会促进大脑中某些神经递质的产品，例如乙酰胆碱。女性在进入更年期之后，雌激素会减少，使得他们患上阿乐茨海默症的机会增加。

　　正是这样一种逻辑，使得许多人想到如何增加人体中损失的雌激素。你可能会想：“这还不简单吗？更年期妇女吃一些雌激素药片就可以了”。事实并非这么简单。近年来所做的几个有关给更年期妇女服用雌激素药片的试验所得出的结果相互矛盾，让我无所适从。“妇女健康激发记忆研究”发现妇女在服用雌激素药物后患痴呆症机率实际会增加．这一研究还发现荷尔蒙疗法不但对痴呆无效，实际上还会损害患者的健康．

　　另一方面，南加州大学所做的一项研究发现雌激素疗法可以增加＂神经性健康＂，防止或减缓阿尔茨海默症．这样一来，我们怎么知道哪一个研究是准确的？事实上，南加州大学的研究者们在看到“妇女健康激发记忆研究”的结果时，也自问了这一问题．他们做了一项跟踪研究，发现两项研究都是准确的．这一次，南加州大学的研究人员认识，如果在更年期的早期施以激素治疗，确实能够降低患上阿尔茨海默症的风险．而且，这种治疗的效果有赖于荷尔蒙替代时所结合的孕激素的类型．

　　底线：有许多研究探索用雌激素来修复记忆的效果与方式．一些控制得很好的实验得出了矛盾的结果．比较一致的结论是用得越早越好．已有研究发现雌激素可以延缓阿尔茨海默症的患者，但无法提升记忆．
 

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