理查德·M·雷思塔克在《大脑：最后的新领域》提示：大脑功能很大程度上取决于你早餐吃什么。

　　大脑中有万亿个神经细胞不停地进行着繁重的活动，饮食在大脑正常运转中发挥着十分重要的作用。

　　成年人的大脑只占总体重的2%，但它要用掉总能量的20%。供给大脑低能量食物，它就会运行不力；供给高能量的食物，它就能流畅、高效地工作。

　　因此，知道供给大脑正确的“大脑食物”，是提高学习能力的起始步骤之一。

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